1) Bierbeslag
Gevonden op
https://mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Maische/1
Maische is een ander woord voor beslag. Het is een vrij dikke brij van gemalen mout , eventueel andere graanproducten en beslagwater. Deze grondstoffen worden bij elkaar gevoegd in de beslagkuip om vervolgens de eerste stap in het brouwproces te ondergaan; het maischen. De optimale zuurgraad voor de maische ligt tussen pH waarde 5,4 en 5,5.
Gevonden op
https://bierwoordenboek.com/Maische.ashx
DE; gekneusde druivenmassa, vergelijk most. Men kneust de druiven voordat het gisten kan beginnen
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10519
Geen exacte overeenkomst gevonden.
