maceratie zelfst.naamw. Verbuigingen: maceraties 1) : verweking van weefsel met name bij langdurige blootstelling aan vocht 2) : het fijnmaken van voedsel in de maag 3) : een methode om door gecontroleerde rotting vlees van het bot te verwijderen 4) : het extraheren van in vet oplosbare b...
1) Verweking 2) Weking 3) Lichaamskwelling 4) Uitmergeling 5) Afmatting 6) Inbijting 
losmaken van bv. weefseldelen (toon de herkomst via de etymologiebank)
De schillen enkele dagen laten inweken in de most onder gecontroleerde omstandigheden, wat meer kleur en aromatische stoffen oplevert.
'Maceratie' (Latijn: 'macerāre'; zacht maken, weken) is een zuiver fysisch proces waarbij een lichaam of voorwerp enige tijd wordt blootgesteld aan de inwerking van een vloeistof zoals water, olie of alcohol zonder toevoeging van warmte. In biologie beschrijft de term het uiteenvallen van plantenweefsel in cellen door het oplossen van de middenlam...
Maceratie is het proces waarbij gekneusde druiven (inclusief pitten en steeltjes) weken in de most zodat er tannines, kleurstoffen en aroma’s aan worden onttrokken. Over het algemeen vindt bij rode wijn de maceratie plaats van het moment dat de druiven gekneusd zijn tot na de alcoholische gisting, al is er ook maceratie die voor de fermentatie pl...
Engels:Maceration verweking v. weefsel
verweking
Weekmaking, verweking, laten verteren van de weke delen..
Weken van 6 tot 24 uur van gekneusde blauwe druiven om kleur te geven aan roséwijnen. Zie macération.