de mattentaart zelfst.naamw. Verbuigingen: mattentaarten Verbuigingen: mattentaartje taart van bladerdeeg en matten (wrongel van melk, karnemelk, eieren en amandelen) 
1) Gebak 2) Belgisch gerecht 3) Nagerecht 4) Zuivelproduct 
Vlaams zoet gebak dat volgens traditioneel recept wordt gemaakt van o.a. bladerdeeg, amandel, gestremde melk en karnemelk en door de Europese Unie officieel is erkend als streekproduct uit Geraardsbergen