de melkzuurbacterie zelfst.naamw. (v.) Afbreekpatroon: melk·zuur·bac·te·rie Verbuigingen: melkzuurbacteriën (meerv.)
bacterie die melksuikers omzet in melkzuur en andere zuren en die wordt gebruikt voor de conservering van levensmiddelen . 1 definitie...
Gevonden op
https://www.woorden.org/woord/melkzuurbacterie
Bacterie (Lactobacillus) die appelzuur omzet in melkzuur tijdens de gisting of rijping van de wijn. Deze bacterie veroorzaakt de malolactische gisting (ook wel appelzuur- of melkzuurgisting genoemd).
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10942
Geen exacte overeenkomst gevonden.
