Merkur (Hallertau Merkur) is een nieuwe Duitse bitterhop, dat in 2000 is uitgebracht door Duitse Hop Research Institute te Hüll. Het is gekweekt uit Magnum en 81-8-13. Het is een typische bitterhop, maar ook wel als aromahop te gebruiken is. Gevonden op http://www.bierwoordenboek.com/