1) Zetgist 
moedergist genoemd. In veel gevallen gebeurt dit in de vorm van een giststarter. Het 'toevoegen' van de gist wordt ook wel enten genoemd. Het resultaat van het kweken van gist wordt ook wel gistoogst genoemd. Andere benamingen Aanstelgist Aanzetgist Entgist Inzaaigist Propagatiegist