1) Voedingsadditief 
'Montaanzuur' of 'n'-octacosaanzuur' is een verzadigd vetzuur met een lange onvertakte keten van 28 koolstofatomen. Esters van montaanzuur werden onder het E-nummer E912 als voedingsadditief gebruikt, meer bepaald als glansmiddel voor citrusvruchten, meloenen, papaja's, mango's, avocado's en ananassen.