van zuur, zuren, zijn zuurheid ontdoen; de zuurtegraad doen verminderen van
Gevonden op
https://anw.ivdnt.org/article/ontzuren
Het verwijderen van zuren of het verminderen van een zuurgehalte, bijvoorbeeld door middel van neutralisatie, waaronder het behandelen van papier met een bufferstof om het tegen zuuraantasting te beschermen.
Categorie: Procédés en Technieken > fysico-chemische procédés.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10491
Ontzuren is het verminderen van de hoeveelheid zuren (uitgedrukt in H
2SO
4 of in wijnsteenzuur) in de wijn waardoor de pH van de wijn stijgt. Dit kan op een natuurlijke manier door een malolactische gisting of een koude-stabilisatie uit te voeren, of door chemisch ontzuren. Het chemisch ontzuren gebeurt met behulp van een enkel...
Gevonden op
https://wijnwetenschap.nl/wijnwoordenboek/ontzuren/
Geen exacte overeenkomst gevonden.
