het ossenwit zelfst.naamw. wit rundvet, met name gebruikt om voedsel in te frituren 
'Ossenwit' is gefilterd rundvet. In veel frietkotten of frituren, snackbars en huishoudens is men van de harde vetten – zoals ossenwit – overgeschakeld op vloeibare plantaardige olie, omdat deze minder verzadigde vetzuren bevatten.