Wat weggesneden wordt bij het pareren (het afsnijdsel). Dit afsnijdsel wordt meestal niet weggegooid, maar gebruikt om bouillon van te maken.
Te gebruiken voor bij elkaar horende versieringen bedoeld om samen te worden gedragen, bestaande uit juwelen of garneersels voor kleding, gewoonlijk op boord en manchetten.
Rolletjes van vlees of vis. http://www.kokswereld.nl/content-culinairwoordenboek.html
Bruikbaar afval van vis of vlees dat overblijft na het pareren
Afsnijdsels van groenten, vis, vlees of gevogelte die voor een sub-bereiding dienen
Bruikbare afsnijdsel.