Pasteurisatie is een proces waarbij melk kortdurend wordt verhit tot een temperatuur tussen 63 en 85 graden Celsius, met als doel schadelijke bacteriën zoals Salmonella, Listeria en E. coli te doden. Na het verhitten wordt de melk snel afgekoeld. Dit maakt de melk veiliger voor consumptie en zorgt ervoor dat de melk geschikt is als basis voor een ...