1) Goedkope soort van stroopkoek 2) Gebakje 
'Pondkoek', ook wel 'pondskoek', is een begrip dat in Nederland en België gebruikt wordt voor van oorsprong goedkope koeksoorten. De Terschellinger pondkoek is een eilander lekkernij, die enigszins smaakt naar ontbijtkoek en speculaas.