het potjesvlees zelfst.naamw. traditioneel gerecht van verschillende soorten vlees in gelei, uit de streek van Veurne (Westhoek, België) 
1) Streekproduct uit de Westhoek 
'Potjesvlees', in het Frans gespeld als 'Potjevleesch' of 'potjevleisch', is een specialiteit in Frans-Vlaanderen en de Westhoek. Het is een koud gerecht dat bestaat uit stukjes kip, konijn, kalfs- en varkensvlees in gelei.