Helderwit, kristallijn en giftig product. Dit wordt verkregen door verwarming van de galluszuren tot meer dan 200 °C. Valt uiteen in de lucht (wordt bruin) en moet dus in donkere, luchtdicht afgesloten flessen worden bewaard. Net als tannine worden pyrogalluszuren gebruikt als voorbeits. De kleurtonen die hiermee (na het aanbrengen van een nabeits...