1) Mengsel van groenten en kruiden 2) Groentemix 
Een 'relish' is een gekookt en ingelegd product gemaakt van fijngesneden groente, fruit of kruiden. Relish bestaat meestal uit waarneembare stukjes groente en fruit in een saus, waarbij de saus ondergeschikt van karakter is ten opzichte van de groente- en fruitdelen.