RIMS is een Engelse afkorting voor; Recirculating Infusion Mash System. Bij een RIMS brouwinstallatie wordt het water continu rondgepompt door de mout , vandaar het woord 'recirculating'. De maische wordt door een externe warmtebron (infusion) verhit en dus rondgepompt (recirculating). Hierdoor is de kans op aanbranding van mout drastisch verminder...