Vinifcatiemethode voor zeer speciale Valpolicella-wijnen, waarbij men recent uitgegiste jonge (rode) wijn enige tijd op de lie en marc (bezinksel, pitten en schillen) van Recioto della Valpolicella laat hergisten. De jonge wijn maakt een korte hergisting door vanwege de kleine hoeveelheid suikers in de lie en marc en neemt gelijktijdig vele kleurst...
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10942
Vinifcatiemethode voor zeer speciale Valpolicella-wijnen, waarbij men recent uitgegiste jonge (rode) wijn enige tijd op de lie en marc (bezinksel, pitten en schillen) van Recioto della Valpolicella laat hergisten. De jonge wijn maakt een korte hergisting door vanwege de kleine hoeveelheid suikers in de lie en marc en neemt gelijktijdig vele kleurst...
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10942
Geen exacte overeenkomst gevonden.
