De 'saucisse de Morteau' is een rookworst uit Morteau in de Franse regio Franche-Comté. Oorspronkelijk werd de saucisse de Morteau geproduceerd op de plateaus en bergen van de Jura van de Haut-Doubs op een hoogte van meer dan 600 meter. Gevonden op https://nl.wikipedia.org/wiki/Saucisse_de_Morteau