1) Bereidingswijze 2) Maaltijd 
'Schwenkbraten' (Nederlands: zwenkroosteren) is een wijze waarop consumptievlees - meestal varkensvlees - boven een nasmeulend open vuurtje of bed van gloeiende houtskool wordt geroosterd. Schwenkbraten wordt vooral in het Duitse Saarland, Hunsrück en Eifel gedaan.