gerecht gemaakt van uien, bouillon en kruiden dat traditioneel wordt geserveerd met een op de soep gelegen stuk geroosterd brood en geraspte kaas, gegratineerd in de oven; soep gemaakt van uien Gevonden op https://anw.ivdnt.org/article/uiensoep
'Uiensoep' is een soep, gemaakt van bouillon en ui. De typische smaak komt niet van de bouillon maar door het karamelliseren van de suikers in de uienringen die tijdens het fruiten vrijkomen. Gevonden op https://nl.wikipedia.org/wiki/Uiensoep