Vetzuur, waarbij de C-atomen door enkele bindingen met elkaar verbonden zijn.
Vetzuur waarvan de lange staart geen dubbele bindingen bevat.
Palmitinezuur (C16H32O2 is een verzadigd vetzuur Verzadigde vetzuren zijn vetzuren zonder een dubbele binding in de koolstofketen.
'Verzadigde vetzuren' zijn vetzuren zonder dubbele bindingen, dit in tegenstelling tot onverzadigde vetzuren, die een of meer dubbele bindingen in de keten hebben. Verzadigde vetzuren komen vooral voor in dierlijk vetweefsel.