Visdrogerijen zijn vaak onderdeel van visrokerijen waar vis gedeeltelijk wordt gedroogd. Er zijn landen waar bepaalde soorten schoongemaakte vis buiten wordt opgehangen om te drogen. Op stokken hard gedroogde gezouten vis wordt stokvis genoemd. (Rijksdienst voor het Cultureel Erfgoed)
plaats waar men schoongemaakte vis droogt.