Een werkkuip was een grote houten kuip, bestaande uit duigen en ringen. Hierin werd het beslag verwerkt. Wordt ook wel de roerkuip, moutkuip of beslagkuip genoemd. Vroeger gebruikte men stro, en later ook hout, om het beslag te filtreren. Accijns werd vroeger verrekend over de inhoud van de werkkuip.