de aspergesoep zelfst.naamw. soep met asperges of de smaak van asperges 
1) Gerecht 2) Groentegerecht 3) Voorgerecht 
'Aspergesoep' is een soep met asperge als hoofdingrediënt. Meestal gaat het om een gebonden soep gemaakt met een roux of een liaison (mengsel van room en eidooier).