de botersaus zelfst.naamw. (m.) Afbreekpatroon: bo·ter·saus Verbuigingen: botersausen<br>botersauzen (meerv.) Verbuigingen: botersausje (verkleinwoord) saus op basis van gesmolten boter . 4 definities...
1) Bearnaise 2) Choron 3) Jus 1) Gesmolten boter met bindmiddel 2) Jus 3) Sauce blanche 
Een visje geroosterd op grill of barbecue voelt zich opperbest met een samengestelde boter. Om de koude botersaus te maken werk je steeds met zachte boter, zodat deze makkelijk kleine hoeveelheden vocht en smaakmakers kan opnemen. De boter dus enkele uren uit de frigo op kamertemperatuur zetten. 
•saus op basis van gesmolten boter.
Een visje geroosterd op grill of barbecue voelt zich opperbest met een samengestelde boter. Om de koude botersaus te maken werk je steeds met zachte boter, zodat deze makkelijk kleine hoeveelheden vocht en smaakmakers kan opnemen. De boter dus enkele uren uit de frigo op kamertemperatuur zetten.