Brûlure is een Franse term die letterlijk ‘brandwond’ betekent. Het is een aanduiding voor stokken en druiventrossen die te lang in de hete zon hebben gestaan en daardoor schade hebben opgelopen. Druiven vertonen een roodbruine vlek aan de zonkant welke in extreme gevallen kan zorgen voor het barsten en uitdrogen van de bes. Ontbladeren, of te...