Diammoniumfosfaat is chemische stof bestaande uit stikstof en fosfor in de vorm van een wit en reukloos poeder. Het is een soort van 'kunstmest' voor gist en wordt daarom ook gebruikt in veel gistvoedingszouten voor een vlotte gistgroei. Chemische formule: (NH 4 ) 2 HPO 4 Voor de thuisbrouwer De fout wordt nogal eens gemaakt om gistvoedingszout aan...