ESB is een Engelse afkorting voor 'Extra Special Bitter'. Dit Engelse biertype is wat sterker (5 vol% of meer) dan de standaard Engelse bitters en meer moutig en hoppig (echter niet overdreven veel). Evenwicht is hierbij belangrijk. In veel recepten zie je ook het typisch Engelse 'Maris Ottermout' pale ale mout als basismout gebruikt worden en daar... Gevonden op http://www.bierwoordenboek.com/