ganache zelfst.naamw. Afbreekpatroon: ga·na·che Verbuigingen: ganaches (meerv.)
meestal van chocolade gemaakte patisseriecrème gebruikt om te vullen . 5 definities
Gevonden op
https://www.woorden.org/woord/ganache
1) Chocoladecrème (Frans)
Gevonden op
https://www.mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Ganache/1
[Let op: Spelling en uitleg uit 1890] (Frans),
oude babbelaar, o.a. als
père ganache, of
père dindon, d.i. een dwaze, lichtgelovige grijsaard. Ook naam voor een
stoel op lage pooten, zeer geschikt voor een ouden man; van o. Frans
ganache, kakebeen.
Gevonden op
https://www.dbnl.org/tekst/beer004woor01_01/beer004woor01_01_0011.php
Een mengsel van gesmolten chocolade en room of boter. Wordt gebruikt om chocoladetruffels te maken of om taarten te garneren.
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10329
crème met chocoladesmaak (veel gebruikt bij de bereiding van pralines).
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10384
Patisserie-crème, gebruikt om te garneren of te vullen Is meestal van chocolade gemaakt
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10990
Ganache is een vulling van taarten en bonbons (pralines). De basis van een ganache is room gemengd met chocolade en verrijkt met vruchten, kruiden, specerijen, suiker, thee of koffie. Op onze website vindt u 3 basis recepten en lekkere smaakcombinaties.
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/11320
Geen exacte overeenkomst gevonden.
