de invertsuiker zelfst.naamw. (m.)
een mengsel van gelijke delen glucose (druivensuiker) en fructose (vruchtensuiker) Gevonden op
https://woorden.org/woord/invertsuiker
1) Mengsel
Gevonden op
https://mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Invertsuiker/1
Invertsuiker is een oplossing van glucose en fructose suikermoleculen, dat is ontstaan door een splitsing van sacharose moleculen door zure of enzymatische hydrolyse. Men kan gewone suiker toevoegen aan een brouwsel , maar men kan er ook voor kiezen om hiervoor invertsuiker te nemen. Gist kan invertsuiker namelijk sneller afbreken tot alcohol en ko...
Gevonden op
https://bierwoordenboek.com/Invertsuiker.ashx
Engelse vertaling: invert sugar
Mengsel van glucose en fructose dat ontstaan is door hydrolyse van sucrose. Het is zoeter dan sucrose zelf en heeft een omgekeerde optische activiteit (vandaar de naam). Zie sucrose
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10518
mengsel van gelijke delen druivensuiker en vruchtensuiker
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10733
Invertsuiker is een oplossing van gelijke delen glucose en fructose. Invertsuiker is zoeter dan een vergelijkbare portie suiker. Hierdoor kan de hoeveelheid suiker in een recept verminderd worden. Is ook een honingvervanger. Invertsuiker houdt het vocht in een bonbon en maakt een ganache smeuïg.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/11320
'Invertsuiker' is een mengsel van gelijke hoeveelheden (in gewichten en aantallen moleculen) glucose (druivensuiker) en fructose (vruchtensuiker). De oorspronkelijk sacharose is een disacharide, waarvan de moleculen bestaan uit een glucose-molecuul en een fructose-molecuul die aan elkaar vast zitten.
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Invertsuiker
• [medisch] mengsel van gelijke delen druivesuiker en vruchtesuiker.
Gevonden op
https://nl.wiktionary.org/wiki/invertsuiker
Geen exacte overeenkomst gevonden.
