Isomaltose is een suiker dat is opgebouwd zijn uit 2 glucose moleculen. Het wordt geproduceerd in het lichaam door afbraak van zetmeel en het komt voor in malt. Molecuulformule: C12H22O11. Omdat isomaltose uit twee monosacchariden glucose bestaat behoort het tot de disacchariden. Deze glucose eenheden zijn verbonden...