Kaliumwaterstoftartraat is de chemische naam voor ‘wijnsteen’. Andere synoniemen zijn ‘crème de tartre’ of ‘cream of tartar’’. Het is het kaliumzout van wijnsteenzuur en heeft de molecuulformule KHC4H4O6. Gevonden op https://wijnwetenschap.nl/wijnwoordenboek/kaliumwaterstoftartraat/
Kaliumwaterstoftartraat is de chemische naam voor ‘wijnsteen’. Andere synoniemen zijn ‘crème de tartre’ of ‘cream of tartar’’. Het is het kaliumzout van wijnsteenzuur en heeft de molecuulformule KHC4H4O6.