Het koelschip is een grote platte bak, waarin, met name vroeger, de wort, dat net gekookt was, werd afgekoeld. Deze bak lag meestal net onder het dak van de brouwerij, omdat dit de beste locatie was voor warmte uitwisseling met de buitenlucht. Tegenwoordig vindt de koeling plaatst via koelwisselaars, die aanzienlijk minder plaats innemen en aanzien... Gevonden op http://www.bierwoordenboek.com/
1) schip dat dient om waren gekoeld te vervoeren en dat daartoe is uitgerust met een koelinstallatie 2) installatie in een bierbrouwerij waarin het wort na het koken en filteren wordt gekoeld Gevonden op https://anw.ivdnt.org/article/koelschip