Mugaritz is een tweesterrenrestaurant in Errenteria in Spaans Baskenland. Het restaurant staat al meerdere jaren hoog genoteerd in de The San Pellegrino World's 50 Best Restaurants van Restaurant Magazine. Chef-kok Andoni Luis Aduriz (1971) liep stage in onder meer El Bulli. Hij gebruikt de term techno-emotionele keuken voor zijn versie van molec....