1) Maagzout 2) Zuiveringszout 1) Soda 2) Zuiveringszout 
Natriumbicarbonaat ook wel Natriumwaterstof genoemd (NaHCO3 ) wordt gebruikt een beter Co2 gehalte te krijgen/te behouden. (wordt ook gebruikt in Rennie maagtabletten.)
Natriumbarbonaat is een rijsmiddel, te koop bij de drogist
Natriumbicarbonaat = dubbelkoolzure soda en is gewoon maagzout. Natriumbicarbonaat is onmisbaar om het deeg te doen rijzen. Speciaal voor licht, zacht en smeuïg gebak. Bij het merk Bicar (in België) staat op de verpakking 1 Koffielepel per 500 gram deeg Het wordt ook gebruikt in groene groenten om ze groen te houden.( een snuifje maagzout per lit...