bakpoeder zelfst.naamw. Verbuigingen: bakpoeders Verbuigingen: bakpoedertje rijsmiddel op basis van natriumbicarbonaat 
1) Rijsmiddel 2) Bakingrediënt 3) Bakartikel 4) Gistsurrogaat 5) Gistpoeder 
'Bakpoeder' is een chemisch middel dat aan het beslag wordt toegevoegd om het volume te laten toenemen. Bakpoeder bevat meestal alleen een carbonaat en een zuur.
kunstmatig rijsmiddel
Bakpoeder is een witte stof die in verbinding met vocht, zuur en warmte koolzuur vrijgeeft, waardoor deeg rijst. Bakpoeder bestaat uit een component die tijdens het bakproces koolzuur afsplits, meestal natriumhydrogeencarbonaat, uit een zuur, of uit een bestandsdelen die zuren losmaken zoals wijnsteenzuur, citroenzuur of wijnsteen en ook anorganisc...