Ochratoxine A is een schimmelgifstof die kan voorkomen in verschillende producten zoals granen, koffie, rijst en gedroogde druiven zoals krenten en rozijnen. Ochratoxine kan ontstaan tijdens de groei, de opslag en het drogen van geoogste producten als er een bepaalde schimmel gaat groeien. Een teveel aan ochratoxine A is schadelijk voor de gezondhe...