De 'ochratoxines' vormen een groep van structureel verwante mycotoxines, die voorkomen in verschillende schimmels, waaronder soorten uit het geslacht 'Aspergillus' en 'Penicillium'. Het belangrijkste lid van deze groep is ochratoxine A.
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Ochratoxine
Ochratoxine A is een schimmelgifstof die kan voorkomen in verschillende producten zoals granen, koffie, rijst en gedroogde druiven zoals krenten en rozijnen. Ochratoxine kan ontstaan tijdens de groei, de opslag en het drogen van geoogste producten als er een bepaalde schimmel gaat groeien. Een teveel aan ochratoxine A is schadelijk voor de gezondhe...
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10922
Geen exacte overeenkomst gevonden.
