Ouderdomstroebeling is een troebeling van bier dat verschijnt naarmate het bier ouder wordt. Vooral pils heeft de neiging om na verloop van tijd te vertroebelen. Ouderdomstroebelingen ontstaat door verbindingen van eiwitten (uit de mout) en polyfenolen (uit het kaf van de mout en uit de hop). Het bier is dan echter niet bedorven, maar de smaak kan ...