
Meestal een koud gerecht bv. vismousse, pastei in de vorm van een rechthoek of een vierkant gedresseerd op het bord. Kan ook voor plakjes vis of vlees in die vorm.
Gevonden op 
https://www.encyclo.nl/lokaal/10384
 Uit `De lagere vaktalen: Diamantbewerking` 1914 fr. pavé.
Gevonden op 
https://www.encyclo.nl/lokaal/10742
  Geen exacte overeenkomst gevonden.