pekelen werkw. Afbreekpatroon: pe·ke·len Verbuigingen: pekelde Vervoegingen: gepekeld (volt.deelw.) blootstellen aan een sterke oplossing van zout Voorbeeld: 'Het vlees werd gepekeld om het houdbaar te maken.' . Synoniemen: inleggen zout strooien 3 definities...
1) Conserveringstechniek 2) Doorzouten 3) In de pekel leggen 4) In zout water leggen 5) In zout water zetten 6) Inleggen 7) Inmaken 8) Inzouten 9) Met zout bedekken 10) Met zout doordrongen worden 11) Sprengen 12) Sprengzouten 13) Voedselconservering 14) Zout maken 15) Zout strooien 16) Zouten 1) Inleggen 2) Inmaken 3) Inzouten 4) Urineren 5) Zouten 
Verduurzamingsmethode door gerechten in een sterke zoutoplossing laten leggen. Door het pekelen wordt vocht onttrokken aan het gerecht. Dit wordt gedaan met bijvoorbeeld haring, ham en kaas.
(Bargoens, 1914) weenen