1) Bier 
Rauchbier (Duits voor 'rookbier') is oorspronkelijk een ondergistend bier met een lichte of meest sterke rooksmaak. Het wordt gemaakt van rookmout, dat gerookt is met turf of vochtig beukenhout. Rauchbier wordt vooral gebrouwen rondom het Duitse Bamberg (door ca 9 brouwerijen), maar ook in Frankrijk, Schotland en Alaska.