'Roedjak' of 'rujak' is een Indonesische lekkernij, meestal een bijgerecht van de hoofdmaaltijd, bestaand uit fijngesneden onrijpe of halfrijpe vruchten, aangemaakt met een boemboe van azijn, pepers, soja en suiker. In de Indonesische restaurants in Nederland heeft roedjak, als het al op de menukaart voorkomt, meestal niet meer de oorspronkelijke s... Gevonden op https://nl.wikipedia.org/wiki/Roedjak