Roggen behoren tot de kraakbeenvissen en hebben dus geen graten. De meest verkochte soort is de stekelrog met een gemiddelde lengte van 50 cm. U vindt in de supermarkt vooral ontvelde rogvleugels. De vis is het hele jaar door verkrijgbaar. Rog is lekker gepocheerd en geserveerd met gesmolten boter en kappertjes. Koop een rog altijd vers en bereid d... Gevonden op https://www.encyclo.nl/lokaal/10377