de schuimkraag zelfst.naamw. (m.) Uitspraak: [ 'sxœymkrax ] Afbreekpatroon: schuim·kraag Verbuigingen: schuimkragen (meerv.) laag wit schuim op een glas bier Voorbeeld: 'een schuimkraag van twee vingers hoog' Synoniem: kraag (2) 2 definities... Gevonden op https://www.woorden.org/woord/schuimkraag
Is het laagje schuim dat op het bier ontstaat, bij het inschenken in een bierglas. Koolzuur, dat in het bier aanwezig is, komt vrij tijdens het inschenken en veroorzaakt een laag of laagje schuim. De schuimkraag blijft stabiel door de aanwezigheid van eiwitten. Beleving van de schuimkraag in diverse landen: Gevonden op http://www.bierwoordenboek.com/