uitbenen werkw. Verbuigingen: beende uit Verbuigingen: uitgebeend het been uit (het vlees) halen Synoniemen: afhalen afstropen stropen villen 
1) Slagerswerk 2) Afhalen 3) Afstropen 4) Vlees van het bot ontdoen 5) Stropen 6) Werk van een slager 7) Villen 8) Van bot ontdoen 
Bij vlees, wild of gevogelte de botten verwijderen.
•"(overgankelijk)" het been uit (het vlees) halen.
Het geheel of gedeeltelijk verwijderen van de botten van slachtdieren, gevogelte of haarwild Het uitbenen in de slagerij gebeurt met behulp van een slagersmes (uitbeenmes) en daarbij is enige anatomische kennis een absolute voorwaarde om tot een goed resultaat te komen De term wordt ook wel gebruikr voor het verwijderen van de ruggengraat van vis, ...