Windmout is een zeer bleke mout , dat gedroogd wordt in de zon of door blootstelling aan warme en droge open lucht(wind), dus zonder te eesten. Het is bekend, dat het (echter zelden) gebruikt wordt voor de bereiding van witbier. Het groenmout moet zeer goed gedroogd worden, omdat het anders snel bederft, door het hoge vochtgehalte. Doordat er geen ...