de abaisse zelfst.naamw. (v.) 1) een stuk uitgerold deeg 2) de bodem van een stuk gebak 
Onder stuk (plakdeeg, rijst enz.) onderlaag van een kache
Uitgerolde lap deeg http://www.kokswereld.nl/content-culinairwoordenboek.html
Onder stuk (plakdeeg, rijst enz.) onderlaag van een kache
Stuk deeg, dun uitgerold met behulp van een deegroller
Uitgerolde lap deeg.