1) Druif 
De 'Assyrtiko' is een witte druivensoort uit Griekenland. De oorsprong van deze soort ligt op Thera, een Grieks eiland in de Egeïsche Zee, behorende bij de eilandengroep Cycladen.
Een witte wijndruif. Hoge zuren, veel fruit. Droge wijnen zonder houtrijping uit Griekenland, met name Santorini. Soms ook zoete wijnen van gedroogde druiven. Kan uitstekende kwaliteitswijn leveren.
Witte druivensoort van goede kwaliteit uit Griekenland. Brengt karaktervolle wijn voort met mooie zuren.