het boterzuur zelfst.naamw. Verbuigingen: boterzuren
een verzadigd carbonzuur met de formule CH 3 (CH 2 ) 2 COOH Gevonden op
https://woorden.org/woord/boterzuur
1) Vetzuur in ranzige boter
Gevonden op
https://mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Boterzuur/1
'Boterzuur' (systematische naam: 'butaanzuur') is een primair carbonzuur met een zeer onaangename geur. Boterzuur komt voor in boter, met name in ranzig geworden boter (vandaar de naam boterzuur), zweet, veel sterk ruikende kaassoorten en in slechte kuilen kuilgras.
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Boterzuur
(107-92-6)
IUPAC naam: butaanzuur
Engelse vertaling: butyric acid, butanoic acid
Duitse vertaling: Buttersäure
Groepen: alkaanzuren , zuren
CAS Nummer: 107-92-6
NSC Nummer: 8415
Esters van dit zuur komen in boter voor.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10518
zie overzicht zuren
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10519
Vluchtig zuur dat in kleine hoeveelheden voorkomt in bedorven wijn. Komt slechts zelden voor in gezonde wijn. Heeft een zeer onaangename geur die doet denken aan sterke boter en kaas.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10942
Geen exacte overeenkomst gevonden.
